كل مقالات ifrabat

ماهي مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي مركبات تنتج في الجسم وتوجد في الأطعمة. فهي تساعد في الدفاع عن خلاياك من التلف الذي تسببه جزيئات ضارة محتملة تعرف باسم الجذور الحرة.

عندما تتراكم الجذور الحرة ، فإنها قد تسبب حالة تعرف باسم الإجهاد التأكسدي. قد يؤدي ذلك إلى تلف الحمض النووي الخاص بك والهياكل الهامة الأخرى في الخلايا الخاصة بك.

للأسف ، يمكن أن يزيد الإجهاد التأكسدي المزمن من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 والسرطان.

لحسن الحظ ، يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة على زيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدم لمحاربة الإجهاد التأكسدي والحد من مخاطر هذه الأمراض.

يستخدم العلماء عدة اختبارات لقياس المحتوى المضاد للأكسدة في الأطعمة.

واحد من أفضل الاختبارات هو تحليل FRAP (قدرة التقليل الحديدي للبلازما ferric reducing ability of plasma). يقيس المحتوى المضاد للأكسدة في الأطعمة من خلال قدرته على تحييد جذر حر معين.

كلما زادت قيمة FRAP ، كلما زادت مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الطعام.

التخدير العام ومخاطره على ذاكرتك

الخضوع للتخدير العام أو الكلي قد يؤثر على ذاكرتك

خلص الباحثون إلى أن الأشخاص في منتصف العمر لديهم مخاطر أكبر لفقدان الذاكرة وانخفاض في الإدراك بعد خضوعهم لعملية تخدير كلي جراحي.

قد تتوقع أن تتعرض بشكل مؤقت للتخدير العام أثناء الجراحة ، لكن الأبحاث الجديدة وجدت أنه قد يكون لها تأثيرات دائمة على الذاكرة والإدراك.

وقد وجد الباحثون بالفعل أدلة على أن التخدير يمكن أن يزيد من خطر التدهور المعرفي لدى كبار السن ، ولكن وجدت دراسة جديدة نشرت اليوم في المجلة الطبية Anesthesia دليلا على أنها قد تؤثر أيضا على الناس في منتصف العمر.

يبقى التخدير لغزا للأطباء من نواح كثيرة ، على الرغم من استخدامه على نطاق واسع لأكثر من قرن من الزمان. لا يزال الأطباء لا يفهمون آلية التخدير وكيف يعمل على المساعدة في جعل المرضى غير واعين.

في هذه الدراسة ، قام الباحثون بفحص 964 مشاركًا بمتوسط ​​عمر يبلغ 54 عامًا من سجل ويسكنسن للوقاية من مرض الزهايمر (WRAP).

خضع المشاركون لاثنين من اختبارات التقييم المعرفي على مدى أربع سنوات لمعرفة ما إذا كانت مجموعة واحدة من المرجح أن تواجه انخفاض في الإدراك أو ضعف الذاكرة.

من بين المشاركين 670 الذين لديهم ذاكرة طبيعية في بداية الدراسة ، كان أولئك الذين أجريت لهم جراحة خلال فترة الدراسة أكثر عرضة مرتين تقريباً لإظهار علامات “ذاكرة غير طبيعية” من أولئك الذين لم يخضعوا لعملية جراحية.

في المجموع ، 21 من 114 شخصا الذين خضعوا لعملية جراحية طورت ذاكرة غير طبيعية بحلول نهاية الدراسة.

كانت هذه النسبة أعلى بكثير من 56 من أصل 556 مشاركاً طوروا ذاكرة غير طبيعية ولم يخضعوا لعملية جراحية.

وعموما ، وجد الفريق أن المشاركين الذين خضعوا لعملية جراحية كانوا أكثر عرضة لذكرى أكثر شذوذًا وقضايا متعلقة بالوظيفة التنفيذية ، على الرغم من أن التغييرات في الذاكرة كانت صغيرة إلى حد ما.

“هذه البيانات تشير إلى أن المرضى الذين لديهم جراحة والتخدير هم أكثر عرضة لأداء ضعف في الاختبارات النفسية العصبية للذاكرة والوظيفة التنفيذية” ، كما كتب مؤلفو الدراسة.

ووجد الباحثون أيضا أن الجراحة ارتبطت بانخفاض في الذاكرة الفورية والتعلم اللفظي الذي كان ضعف معدل الانخفاض بين المشاركين الذين لم يخضعوا لعملية جراحية.

التغييرات في الذاكرة صغيرة ولكنها مهمة

وأوضح الدكتور كيرك هوغان ، وهو مؤلف دراسة أقدم من كلية الطب والصحة العامة في جامعة ويسكونسن-ماديسون ، أن التغييرات في الذاكرة قد تكون صغيرة ولكنها لا تزال كبيرة.

وقال هوجان في بيان “التغيرات المعرفية التي نبلغ عنها ذات دلالة إحصائية كبيرة في ضوء المعايير المعيارية الداخلية التي نستخدمها.” “لكن التغيرات الإدراكية بعد الجراحة صغيرة – على الأرجح بدون أعراض وتحت وعي الشخص”.

وقال هوجان وزملاؤه في الدراسة إنهم ما زالوا “يلاحظون انخفاضات صغيرة ولكنها مهمة في اختبارات الذاكرة والوظيفة التنفيذية.”

كما وجدوا أن معدل التدهور قد تسارع بالنسبة للأشخاص الذين لديهم بالفعل أداء إدراكي أقل في بداية الدراسة.

قال هوجان إن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لفهم الآثار الطويلة الأمد للتخدير على نحو أفضل في المجموعات السكانية الأخرى.

وقال “إن النتائج تنتظر تأكيدا في كل من تحقيقات المتابعة في عينة سكاننا بعد المزيد من العمليات الجراحية في المشاركين المتقدمين في السن ، وبواسطة محققين آخرين بعينات سكانية أخرى”.

التخدير المحلي مقابل التخدير العام

وقال الدكتور غاياتري ديفي ، طبيب الأعصاب في مستشفى لينوكس هيل في مدينة نيويورك ، إن الدراسة كشفت عن مقدار ما يجب فعله لفهم جميع تأثيرات التخدير ، لا سيما إذا كان المريض بالفعل عرضة لخطر اضطرابات الذاكرة.

“لطالما شعرت بالقلق من التخدير العام في ممارسة اضطرابات ذاكرتي لأني وجدت أنها تزيد من سوء الإدراك لدى مرضاي” ديفي ، وهو أيضًا مؤلف كتاب “طيف الأمل: نهج متفائل وجديد لمرض الزهايمر وغيره من الخرف” ، قال Healthline.

قالت ديفي إنها توصي بالتخدير الموضعي إذا أمكن للمساعدة في تقليل المخاطر المرتبطة بالتخدير العام.

“هناك ، بالطبع ، عمليات جراحية لا يمكن تجنبها دون أي خيار سوى التخدير العام” ، قالت. “ولكن كلما أمكن ، أنا أدعو للتخدير المحلي أو الإقليمي”.

“هذه الدراسة تؤكد أن التخدير ، حتى بالنسبة للإجراءات غير المعقدة ، في المرضى الأصغر سنا في الخمسينات من العمر ، قد يفاقم الإدراك بشكل عابر ، على الرغم من أن الآثار طويلة الأجل غير معروفة” ، أوضح ديفي. “يجب إجراء المزيد من الدراسات حول آثار التخدير على الإدراك على المدى الطويل”.

اختبار الحمل عن طريق الدم عند الطبيب

اختبار البول السريري

يمكنك الحصول على اختبار البول السريري في مكتب طبيبك. هذه الاختبارات ليست بالضرورة أكثر دقة من HPT. ومع ذلك ، قد يتمكن الطبيب من المساعدة في القضاء على أي أخطاء محتملة قد تؤثر على دقة الاختبار. اعتمادا على خطة التأمين الصحي الخاصة بك ، قد تكلف اختبار البول السريري أكثر من HPT.

قد تختلف نتائج اختبار البول السريري اعتمادًا على المرفق الطبي الذي تزوره. ومع ذلك ، يمكنك عادةً توقع نتائجك في غضون أسبوع من إجراء الاختبار.

اختبار الحمل عن طريق الدم

يتم أخذ هذه الاختبارات في مكتب طبيبك. مختبر يختبر الدم لكشف الهرمون الموجهة للغدد التناسلية المشيمية.

هناك نوعان من اختبارات دم الحمل:

  • اختبار الدم hCG النوعي: يتحقق هذا الاختبار لمعرفة ما إذا كان يتم إنتاج أي hCG في الجسم. إنه يعطي إجابة بنعم أو لا بسيطة حول ما إذا كنت حاملاً.
  • اختبار الدم الكمي لـ hCG: يقيس هذا الاختبار المستوى المحدد لـ hCG في الدم.

إذا كان مستوى الـ hCG الخاص بك أعلى أو أقل من المتوقع على أساس المدى الذي تعتقد أنك في فترة الحمل ، قد يطلب الطبيب إجراء المزيد من الاختبارات. يمكن أن تشمل الموجات فوق الصوتية أو تكرار اختبار قوات حرس السواحل الهايتية في غضون يومين. السبب الأكثر شيوعًا لمستوى hCG للظهور بشكل غير طبيعي هو عدم التأكد من تواريخك. هذا يعني أنك إما أن تستمر في الحمل أو لا بقدر ما كنت تعتقد.

فحوصات الدم الكمي (hCG) الدقيقة دقيقة جداً لأنها تقيس كمية الـ hCG الدقيقة في الدم. يمكن الكشف عن كميات أصغر من الهرمون من اختبار الدم hCG النوعي أو اختبار البول.

يمكن أن اختبارات الدم الكشف عن قوات حرس السواحل الهايتية في وقت سابق من اختبارات البول. اختبارات الدم عادة ما تكون أكثر تكلفة من الاختبارات المنزلية ، ويجب عليك الانتظار لفترة أطول لنتائجك. يمكن أن تستغرق نتائج اختبارات الدم أكثر من أسبوع ، وأحيانًا مرتين ، لتسليمها.

اعراض الحمل المبكرة في الشهر الاول

يمكنك معرفة ما إذا كنت حاملاً من خلال ملاحظة أعراض واحدة على الأقل. إذا كنت تعاني من أي من أعراض الحمل ، فيجب إجراء اختبار الحمل المنزلي أو زيارة الطبيب لتأكيد الحمل.

من المحتمل أن تحصل على نتائج دقيقة من اختبار الحمل بعد يوم واحد من أول فترة غياب الدورة. ومع ذلك ، فمن الأفضل الانتظار لمدة أسبوع على الأقل بعد انتهاء الفترة الضائعة للتأكد من حصولك على نتائج الاختبار الأكثر دقة.

الأعراض المبكرة للحمل

بعض أعراض الحمل ملحوظة بشكل خاص في وقت مبكر ، بما في ذلك:

  • غياب الدورة
  • شعور بالارهاق
  • التبول أكثر من المعتاد
  • حساسة ، وتورم الثديين
  • غثيان
  • قيء

إذا لاحظت أيًا من هذه الأعراض الاولى، تحدثي إلى طبيبك.

اختبار الحمل المنزلي في الاسبوع الاول

اختبار الحمل المنزلية

يمكن استخدام اختبار الحمل المنزلي (HPT) في اليوم الأول من الفترة غياب الدورة. يمكن استخدام بعض الاختبارات الحساسة للغاية في وقت سابق.

هذا اختبار تعمل عن طريق الكشف عن هرمون الغدد التناسلية المشيمية البشرية (hCG) في البول. هذا الهرمون موجود فقط في الجسم أثناء الحمل. مادة كيميائية في العصا يتغير لونها عندما تتلامس مع هذا الهرمون. تختلف أوقات الانتظار باختلاف الاختبار ، ولكن معظمها يستغرق حوالي 10 دقائق لتقديم قراءة دقيقة.

يوصي معظم المصنعين بتصنيع HPT مرتين ، نظرًا لأن النتائج قد تختلف إذا قمت بإجراء الاختبار بعد وقت قصير جدًا من أول فترة غياب الدورة. في بعض الحالات ، تكون مستويات الهرمون الموجهة للغدد التناسلية المشيمائية لديك منخفضة للغاية ولا يمكن التقاطها في وقت مبكر. يختلف مقدمو الطلبات من علامة تجارية إلى أخرى، ولكن الاختبارات غير مكلفة عمومًا.

اختبار الحمل دقيقة عند استخدامها بشكل صحيح. من الممكن أن تكون لديك سلبيات خاطئة ، والتي تحدث عندما تكونين حاملاً ولكن الاختبار يقول أنك لست كذلك. إذا فاتتك الدورة الشهرية ولم تصل بعد بضعة أيام ، فأعد الاختبار أو تحقق مع طبيبك.

أفضل 7 أطعمة مفيدة لصحة العين

إن الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن هو مفتاح الحفاظ على صحة عينيك ، وقد يساعدك على تقليل خطر الإصابة بمشاكل العين. قد يتم تجنب حالات العين الخطيرة إذا قمت بتضمين الأطعمة التي تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمغذيات والمعادن ، والمعروفة باسم مضادات الأكسدة.

تشمل حالات العين التي قد تتمكن من منعها مع اتباع نظام غذائي صحي ما يلي:

  • إعتام عدسة العين ، والتي تسبب الرؤية الغائمة
  • الضمور البقعي المرتبط بالعمر ، والذي يمكن أن يحد من نظرك
  • المياه الزرقاء
  • العيون الجافة
  • ضعف الرؤية الليلية

هذه المواد المضادة للأكسدة تحارب المؤكسدات التي يمكن أن تؤثر على صحتك بطرق سلبية.

تحتاج عيناك إلى العديد من أنواع مضادات الأكسدة للبقاء بصحة جيدة. وتشمل هذه المواد:

  • اللوتين lutein
  • الزياكسانثين zeaxanthin
  • الفيتامينات A ، C ، E
  • البيتا كاروتين beta-carotene
  • ألاحماض الدهنية أوميغا -3
  • الزنك zinc

من الأفضل إنشاء نظام غذائي متوازن مع مجموعة متنوعة من البروتينات والألبان والفواكه والخضروات. حاول أثناء يومك دمج العديد من أنواع الأطعمة بألوان عديدة. يجب أن تحد من استهلاك الأطعمة غير الصحية التي تتم معالجتها أو تحتوي على الدهون المشبعة أو تحتوي على نسبة عالية من السكر.

هنا سبعة من أفضل الأطعمة المفيدة لعينيك. معظمها عادة ما تكون متاحة على مدار السنة وبسعر معقول. يمكنك الاستمتاع بها بمفردها أو في وصفات مختلفة.

1. السمك

السمك ، وخاصة سمك السلمون ، يمكن أن يكون طعامًا رائعًا للاستهلاك لصحة العين. سمك السلمون وغيرها من الأسماك لديها أحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه الدهون “صحية”. يمكن للأحماض الدهنية أوميغا 3 المساهمة في التنمية البصرية وصحة شبكية العين في الجزء الخلفي من العين. يمكن أن يساعد أيضا في منع جفاف العين.

ضع في اعتبارك دمج السمك في خطة الوجبة بضعة أيام في الأسبوع. عند شراء سمك السلمون ، اختر نسخة من البرية بدلاً من سمك السلمون المرتفع بالمزرعة. وذلك لأن سمك السلمون المزروع بالمزرعة يحتوي على دهون مشبعة وأوميغا -3 أقل من سمك السلمون الذي يتم صيده برية.

سمك السلمون ، ومعظم الأسماك ، يمكن مشوي أو مشوي. حاول توابله بالأعشاب الطازجة والليمون والملح والفلفل لتناول عشاء بسيط ولذيذ.

2. البيض

البيض طعام رائع للأكل لصحة العين. يحتوي صفار البيض على فيتامين أ ، اللوتين ، زياكسانثين ، والزنك ، وكلها حيوية لصحة العين. فيتامين (أ) يحمي القرنية. القرنية هي سطح العين. يقلل اللوتين وزياكسانثين من احتمال الإصابة بحالات خطيرة في العين مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين. يساهم الزنك في صحة الشبكية. شبكية العين هي الجزء الخلفي من العين. يساعد الزنك العينين أيضًا في الليل.

البيض متنوع للغاية ويمكن أن يعمل على الإفطار والغداء والعشاء. طريقة بسيطة للاستمتاع بالبيض هي بغليها. جربهم في السلطات والسندويشات. يمكنك حتى تناول بيضة مسلوقة لتناول وجبة خفيفة.

3. اللوز

اللوز ، مثل المكسرات والبذور الأخرى ، جيدة بشكل عام لصحة العين. يحتوي اللوز على فيتامين E. هذا الفيتامين يحمي من الجزيئات غير المستقرة التي تستهدف الأنسجة السليمة. استهلاك كميات منتظمة من فيتامين (E) يمكن أن تساعد في منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر وكذلك إعتام عدسة العين. يجب أن تستهدف حوالي 22 وحدة دولية (IU) ، أو 15 ملغ من فيتامين E يوميًا. حصة واحدة من اللوز هو حوالي 23 من الجوز ، أو ¼ كوب ، ولديه 11 وحدة دولية. المكسرات والبذور الأخرى التي تحتوي على فيتامين E تشمل بذور عباد الشمس والبندق والفول السوداني.

يمكنك الاستمتاع باللوز كوجبة خفيفة في أي وقت. هم أيضا لذيذ في حبوب الإفطار ، واللبن الزبادي ، أو في السلطة. فقط تذكر أن ترقب حجم الحصة. اللوز تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك حاول أن تحد من تناولك لواحد إلى وجبتين في اليوم.

4. الألبان

منتجات الألبان مثل الحليب واللبن الزبادي يمكن أن تكون جيدة للعيون. أنها تحتوي على فيتامين (أ) وكذلك الزنك المعدني. فيتامين أ يحمي القرنية بينما يساعد الزنك في جلب هذا الفيتامين إلى العين من الكبد. تم العثور على الزنك في جميع أنحاء العين ، وخاصة شبكية العين والمشيمية ، وهي الأنسجة الوعائية التي تقع تحت شبكية العين. هذا المعدن المهم يساعد في الرؤية الليلية وكذلك الوقاية من إعتام عدسة العين. يوفر الألبان من الأبقار التي تغذيها الأعشاب أكثر الفوائد.

يمكن استهلاك منتجات الألبان طوال اليوم. يمكنك شرب كوب مع وجبة أو التمتع بها في القهوة والشاي أو حبوب الإفطار. الزبادي هو خيار صحي للإفطار أو كوجبة خفيفة.

5. الجزر

من المعروف أن الجزر مفيد لصحة العين. مثل صفار البيض ، يحتوي الجزر على فيتامين أ وأيضاً البيتا كاروتين . يساعد فيتامين أ وكاروتين بيتا على سطح العين ويمكنهما أيضًا المساعدة في الوقاية من عدوى العين وظروف العين الخطيرة الأخرى.

6. الكالي

يُعرف الكالي Kale بأنه فاكهة عريقة من قبل العديد لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمغذيات والمعادن الهامة. انها جيدة للغاية لصحة العين. الكالي لديه مضادات الأكسدة لوتين وزيكسانثين ، وجدت أيضا في البيض والأطعمة الأخرى. هذه المواد الغذائية قد تساعد على تجنب حالات خطيرة في العين مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين. لا يتم صنع اللوتين وزياكسانثين في الجسم ، لذلك يجب عليك دمجها في نظامك الغذائي. يحتوي مقدار 100 جرام من اللفت ، وهو عبارة عن كوب ونصف ، على 11.4 ملغ من اللوتين ، ويوصى بأن تحصل على 10 ملغ في اليوم. الخضروات الأخرى عالية في اللوتين والفلفل الأحمر والسبانخ.

يمكن جعل اللفت في رقائق وجبة خفيفة. أولاً ، اغسل الأوراق ، ثم امزحيها إلى قطع صغيرة. إرمه في زيت الزيتون ، وخبزه 20 دقيقة أو نحو ذلك ، حتى يحصل على كرنب متموج. يمكنك التوابل لهم مع رش قليل من الملح. يمكنك أيضًا قلي الكالي على طبق جانبي أو تقديمه في السلطة.

7. البرتقال

يحتوي البرتقال والفاكهة الحمضية الأخرى على فيتامين ج ، وهو أمر أساسي لصحة العين. ويساهم الفيتامين الموجود بشكل أساسي في الفواكه والخضروات الطازجة في وجود أوعية دموية صحية في عينيك. يمكن أن مكافحة تطور إعتام عدسة العين ، وبالاقتران مع الفيتامينات والمغذيات الأخرى ، الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

للاستمتاع بالبرتقال ، يمكنك شرب عصير البرتقال ، أو تقشيره كوجبة خفيفة ، أو إضافته إلى سلطة فواكه.

نصائح لصحة العين

من المهم أن تعتني بعينيك بشكل منتظم للحفاظ على صحة العين. إن تناول الأطعمة الصحية بالعين ليست الطريقة الوحيدة لحماية عينيك. الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها الحفاظ على صحة عينيك تشمل:

  • زيارة طبيب العيون كل عام إلى عامين
  • ارتداء النظارات الشمسية عندما تكون في الهواء الطلق
  • تجنب التدخين
  • الحفاظ على وزن صحي
  • ارتداء معدات واقية عند ممارسة الرياضة أو الهوايات أو المشاريع المنزلية أو الأنشطة المتعلقة بالعمل
  • مراقبة و ضبط السكر في الدم

مكونات الجزر الغذائية وفوائده

المكونات الغذائية للجزر

يمكن أن يختلف محتوى الماء من حوالي 86-95 ٪ ، ويتكون الجزء الصالح للأكل من حوالي 10 ٪ من الكربوهيدرات.

الجزر يحتوي على القليل جدا من الدهون والبروتين.

في واحدة متوسطة ، الجزر الخام (61 غراما) يحتوي على 25 سعرة حرارية ، مع 4 غرامات فقط من الكربوهيدرات القابلة للهضم.

حقائق غذائية: (في كمية الجزر الخام – 100 غرام)
  • السعرات الحرارية: 41
  • الماء: 88٪
  • البروتين: 0.9 غرام
  • الكربوهيدرات: 9.6 غرام
  • السكر: 4.7 غرام
  • الألياف: 2.8 غرام
  • الدهون: 0.2 غرام
  • الدهون المشبعة: 0.04 غرام
  • الدهون غير المشبعة الاحادية: 0.01 غرام
  • الدهون المتعدد غير المشبعة: 0.12 غرام
  • أوميغا 3: 0 غرام
  • أوميغا 6: 0.12 غرام

الكربوهيدرات

الجزر يتكون أساسا من الماء والكربوهيدرات.

تتكون الكربوهيدرات من النشا والسكريات ، مثل السكروز والجلوكوز.

كما أن الجزر مصدر جيد للألياف ، مع جزرة متوسطة الحجم (61 جرامًا) توفر 2 جرامًا.

غالبًا ما يكون مستوى الجزر منخفضًا في مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهو مقياس لمدى سرعة رفع الأطعمة لسكر الدم بعد تناول الوجبة.

يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم من الجزر 16-60 ، كونه الأدنى للجزر الخام ، وهو أعلى بقليل للجزر المطبوخ وأعلى للجزر المهروس.

يرتبط تناول الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم بالعديد من الفوائد الصحية، ويعتبر مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكر.

الألياف

البكتين هو الشكل الرئيسي للألياف القابلة للذوبان في الجزر.

الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية هضم السكر والنشا.

كما يمكن أن تغذي البكتيريا الصديقة في الأمعاء ، مما قد يؤدي إلى تحسين الصحة وانخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض.

يمكن لبعض الألياف القابلة للذوبان أيضا أن تضعف امتصاص الكولسترول من الجهاز الهضمي ، وتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم.

الألياف الرئيسية غير القابلة للذوبان في الجزر هي في شكل السليلوز ، ولكن أيضا هيميسيلولوز واللجنين.

تقلل الألياف غير القابلة للذوبان من خطر الإمساك وتعزز حركة الأمعاء المنتظمة والصحية.

الفيتامينات و المعادن

الجزر هي مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن ، وخاصة فيتامين (أ) (من بيتا كاروتين) ، والبيوتين ، وفيتامين K (phylloquinone) ، والبوتاسيوم وفيتامين B6.

  • فيتامين أ: الجزر غنية بالبيتا كاروتين ، والتي يتم تحويلها إلى فيتامين أ في الجسم. فيتامين (أ) يعزز الرؤية جيدة ، ومهم للنمو والوظيفة المناعية الجيدة.
  • البيوتين Biotin: البيوتين أو فيتامين B8 (فيتامين ب 8) من مجموعة الفيتامينات B ، المعروف سابقاً باسم فيتامين Vitamin H. وهو يلعب دورًا مهمًا في التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات
  • فيتامين K1: المعروف أيضا باسم فيلوكينون Phylloquinone ، فيتامين K مهم لتخثر الدم ويمكن أن يعزز صحة العظام
  • البوتاسيوم: معدن ضروري ، مهم لضبط ضغط الدم.
  • فيتامين ب 6: مجموعة من الفيتامينات المتعلقة بتحول الطعام إلى طاقة.

مركبات نباتية أخرى في الجزر

الجزر يحتوي على العديد من المركبات النباتية ، ولكن الكاروتينات هي حتى الآن أفضل المعروفة.

هذه هي المواد ذات نشاط مضادة قوية للأكسدة ، وقد تم ربطها بتحسين وظائف المناعة وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

وهذا يشمل أمراض القلب والأوعية الدموية ، والأمراض التنكسية المختلفة ، وأنواع معينة من السرطان.

يمكن تحويل بيتا كاروتين ، وهو الكاروتين الرئيسي في الجزر ، إلى فيتامين أ في الجسم. ومع ذلك ، هناك بعض التباين الفردي في مدى فعالية عملية التحويل هذه. يمكن أن يساعد تناول الدهون مع الجزر أيضًا على امتصاص المزيد من البيتا كاروتين.

هذه هي المركبات النباتية الرئيسية الموجودة في الجزر:

البيتا كاروتين: الجزر البرتقالية عالية جدا في البيتا كاروتين. يكون الامتصاص أفضل (حتى 5 أضعاف) إذا تم طهي الجزر.

ألفا كاروتين: مضاد للأكسدة يتحول جزئيا أيضا إلى فيتامين أ.

اللوتين: أحد مضادات الأكسدة الأكثر شيوعًا في الجزر ، توجد غالبًا في الجزر الأصفر والبرتقالي وهو مهم لصحة العين.

الليكوبين: مضادات أكسدة حمراء ساطعة موجودة في العديد من الفواكه والخضروات الحمراء ، بما في ذلك الجزر الأحمر والأرجواني. قد يقلل من خطر الاصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

البولي أسيتيلين Polyacetylenes: حددت الأبحاث الحديثة المركبات النشطة بيولوجيا في الجزر التي قد تساعد في الحماية ضد سرطان الدم والخلايا السرطانية.

الانثوسيانين Anthocyanins: مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الجزر داكنة اللون.

 

خلاصة:
الجزر هو مصدر ممتاز من فيتامين (أ) في شكل بيتا كاروتين. كما أنه مصدر جيد للعديد من الفيتامينات B (مثل B6 و B8) وفيتامين K والبوتاسيوم. الجزر هو أيضا مصدر كبير للعديد من المركبات النباتية ، وخاصة الكاروتينات ، مثل بيتا كاروتين واللوتين.

فوائد الجزر لصحة العين، خفض الكوليسترول والوقاية من السرطان

الفوائد الصحية للجزر

لقد ركزت الكثير من البحوث في فوائد الجزر و مكوناته الغذائية على أهمية ودور الكاروتينات أو البيتا كاروتين بالدرجة الأولى.

الجزر لتقليل مخاطر السرطان

قد يكون للأنظمة الغذائية الغنية بالبيتا كاروتين أو الكاروتين أثرًا وقائيًا ضد العديد من أنواع السرطان. وهذا يشمل سرطان البروستات وسرطان القولون وسرطان المعدة.

النساء اللواتي لديهن مستويات عالية من الكاروتينات هم أقل عرضة لخطر الإصابة بسرطان الثدي.

اقترح بحث أقدم أن الكاروتينات يمكن أن تكون وقائية ضد الإصابة بسرطان الرئة ، لكن الدراسات الحديثة لم تجد أي تأثير وقائي.

الجزر يساعد في انخفاض نسبة الكوليسترول في الدم

ارتفاع الكوليسترول في الدم هو أحد عوامل الخطر المعروفة لأمراض القلب. ارتبط تناول الجزر بانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم.

فوائد الجزر لفقدان الوزن

يمكن للجزر ، كجزء من وجبات الطعام ، زيادة الشبع وتقليل السعرات الحرارية في الوجبات اللاحقة. لهذا السبب ، قد يكون الجزر إضافة مفيدة لنظام غذائي فعال لفقدان الوزن.

فوائد الجزر لصحة العين

الأفراد الذين يعانون من نقص فيتامين (أ) هم أكثر عرضة للعمى الليلي ، وهي حالة قد تتحسن عن طريق تناول الجزر أو غيرها من الأطعمة الغنية بفيتامين أ أو الكاروتينات (البيتا كاروتين).

قد تقلل الكاروتينات أيضًا من خطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر.

الخلاصة:
ارتبط استهلاك الجزر بانخفاض خطر الاصابة بالسرطان وامراض القلب وتحسين صحة العين. قد تكون عنصرا قيما في نظام فعال لتخفيض الوزن.

معلومات عن الجزر

الجزر (Daucus carota) هو من الخضروات الجذرية التي غالباً ما يُدعى أنها الغذاء الصحي المثالي.

إنه لذيذ ومغذي للغاية. الجزر هو مصدر جيد بشكل خاص للبيتا كاروتين والألياف وفيتامين K والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.

الجزر لديه عدد من الفوائد الصحية. هو غذاء لفقدان الوزن و لخفض مستويات الكوليسترول وتحسن صحة العين. كما تم ربط مضادات الأكسدة الكاروتين فيها بتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

لقد تم العثور على الجزر في العديد من الألوان ، بما في ذلك الأصفر والأبيض والبرتقالي والأحمر والأرجواني.

يحصل الجزر التقليدي البرتقالي على لونه الزاهي من البيتا كاروتين ، وهو مضاد للأكسدة يتحول إلى فيتامين أ في الجسم.

خلاصة:
الجزر هي وجبة خفيفة مثالية ، مقرمشة ، مليئة بالمواد الغذائية ، منخفضة في السعرات الحرارية ، وطعم الحلو. وقد تم ربطها مع فوائد لصحة القلب والعين ، وتحسين عملية الهضم ، وكذلك تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان. هناك أنواع عديدة من الجزر بألوان وأحجام وأشكال مختلفة ، وكلها إضافات عظيمة لنظام غذائي صحي.

هل يمكن أن يكون مستوى الكوليسترول الجيد HDL عالي جدا في الجسم دون قلق

هل يمكن أن تكون HDL عالية جدا؟

غالبًا ما يشار إلى الكولسترول عالي الكثافة (HDL) بالكولسترول “الجيد” لأنه يساعد على إزالة أشكال أخرى من الكولسترول الضارة من الدم. يُعتقد عادةً أنه كلما ارتفعت مستويات HDL لديك ، كان ذلك أفضل. عند معظم الناس ، هذا صحيح. لكن بعض الأبحاث تشير إلى أن HDL العالي يمكن أن يكون ضارًا عند بعض الأشخاص.

نطاق HDL الموصى به

عادة ، يوصي الأطباء مستوى HDL من 60 ملليغرام لكل ديسيلتر (ملغ / دل) من الدم أو أعلى. HDL التي تقع ضمن نطاق 40 إلى 59 ملغ / ديسيلتر أمر طبيعي ، ولكن يمكن أن يكون أعلى. وجود HDL تحت 40 ملغ / دل يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ارتفاع الكوليسترول HDL

وجدت الأبحاث التي نشرتها دورية Arteriosclerosis ، Thrombosis ، وعلم الأوعية الدموية أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من البروتينات C-reactive بعد تعرضهم لنوبة قلبية قد يعانون من ارتفاع HDL سلبياً. يتم إنتاج البروتينات المتفاعلة C بواسطة الكبد استجابةً لمستويات عالية من الالتهاب في جسمك. بدلا من العمل كعامل وقائي في صحة القلب ، يمكن لمستويات HDL عالية في هؤلاء الناس بدلا من زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

في حين قد لا تزال مستوياتك في المعدل الطبيعي ، قد يقوم جسمك بمعالجة HDL بشكل مختلف إذا كان لديك هذا النوع من الالتهابات. ونظرت الدراسة في الدم الذي تم استخلاصه من 767 شخص غير مصاب بداء السكري أصيبوا مؤخرا بنوبة قلبية. واستخدم الباحثون البيانات للتنبؤ بنتائج المشاركين في الدراسة ووجدوا أن هؤلاء الذين لديهم مستويات عالية من البروتينات المتفاعلة عالية الكثافة (HDL) و (C) التفاعلية كانوا مجموعة شديدة الخطورة لأمراض القلب.

في نهاية المطاف ، يجب القيام بمزيد من الأبحاث لتحديد مخاطر ارتفاع الكوليسترول الجيد في مجموعة معينة من الناس.

الشروط والأدوية الأخرى المرتبطة HDL العالية

يرتبط HDL أيضًا بظروف أخرى ، بما في ذلك:

  • اضطرابات الغدة الدرقية
  • أمراض التهابية
  • استهلاك الكحول

في بعض الأحيان ، يمكن للأدوية المسيطرة على الكوليسترول أن ترفع أيضًا مستويات HDL. وعادة ما تؤخذ هذه لتخفيض LDL ، الدهون الثلاثية ، ومستويات الكوليسترول الكلي. تشمل أنواع الأدوية التي ارتبطت بزيادة مستويات HDL ما يلي:

  • ترسبات حامض الصفراء ، والتي تقلل من امتصاص الدهون من الأطعمة التي تتناولها
  • مثبطات امتصاص الكوليسترول
  • مكملات دهنية أوميغا 3 ، والتي تخفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم ، ولكن أيضا زيادة الكولسترول الحميد
  • العقاقير المخفضة للكوليسترول ، والتي تمنع الكبد من خلق المزيد من الكوليسترول

إن زيادة مستويات الكوليسترول الجيد هو عادةً أثر جانبي إيجابي لدى الأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة من البروتين الشحمي عالي الكثافة كما هو الحال في معظم الحالات ، وهو يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

كيف تقلل مستويات الكوليسترول لديك؟

في معظم الناس ، لا يكون HDL العالي ضارًا ، لذلك لا يتطلب العلاج بالضرورة. تعتمد خطة العمل بشكل كبير على مدى ارتفاع مستوياتك ، بالإضافة إلى تاريخك الطبي الشامل. يمكن أن يساعدك الطبيب في تحديد ما إذا كنت بحاجة إلى خفض مستويات HDL أم لا.

قد تنخفض مستويات الكوليسترول الكلية من خلال:

  • عدم التدخين
  • شرب الكحول بكميات معتدلة فقط (أو عدم شربها على الإطلاق)
  • الحصول على ممارسة الرياضة المعتدلة
  • تقليل الدهون المشبعة في نظامك الغذائي
  • إدارة الحالات الصحية الأساسية ، مثل أمراض الغدة الدرقية

توصي جمعية القلب الأمريكية بأن كل شخص فوق سن العشرين يحصل على اختبار الكوليسترول كل أربع إلى ست سنوات. قد تحتاج إلى إجراء اختبار أكثر تكرارًا إذا كان لديك عوامل خطر لارتفاع نسبة الكوليسترول ، مثل تاريخ العائلة.

هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم المزيد من الكيفية التي يمكن أن تكون نسبة الكولسترول عالية من HDL ضارة عند بعض الناس. إذا كان لديك تاريخ شخصي أو عائلي إما لمستويات عالية من الكولسترول أو بروتينات C-reactive ، تحدث إلى طبيبك حول الخطوات التي يمكنك اتخاذها لمراقبة مستويات HDL بانتظام.